Shop Details

Salamura Saf Koyun Peyniri
Elazığ Yaylalarından Doğal Koyun Peyniri, geleneksel yöntemlerle üretilmiş, doğal ve katkı maddesi içermeyen yüksek kaliteli bir peynirdir. Elazığ’ın rakım yüksek, oksijen bakımından zengin yaylalarında beslenen koyunlardan elde edilen süt, bahar aylarının taze otlarıyla beslenir. Nisan, Mayıs ve Haziran aylarında sağılan süt, peynirin en kaliteli formunu almasını sağlar. Süt sağımından sonra uygulanan titiz işlemlerle lezzet ve kalite garantilenir.

Üretim Süreci
Koyun sütü sağılırken tülbent yardımıyla süzülür, ardından derin bir kazanda ya da krom kaplarda 1-2 saat bekletilir. Bu bekletme süresi, sütün arzu edilen kıvama gelmesine yardımcı olur. Bekletilen süt, daha sonra kaynatılır ve ılık hale gelene kadar dinlendirilir. Süt sıcaklığına uygun hale geldikten sonra, mayalama işlemi başlar. Her 20 litre süte bir çay kaşığı peynir mayası eklenir ve karışım kapalı bir ortamda yaklaşık 2 saat boyunca mayalanmaya bırakılır.

Süzme ve Tuzlama
Mayalanan koyun peyniri, bez torbalara yerleştirilerek özenle süzülür. Süzme işleminden sonra, kaya tuzu eklenerek peynirin tuz oranı dengelenir. Peynirler, kalıplara yerleştirilir ve ardından üzerine kaynatılıp soğutulmuş tuzlu su eklenir. Bu işlemden sonra peynirler tekrar sıkıca kapatılır ve serin, karanlık bir ortamda saklanarak lezzetinin olgunlaşması için bekletilir.

Bekletme Süresi ve Tüketim
En az 1 ay bekletildikten sonra tüketilmeye başlanabilen bu peynirin tuz oranı oldukça dengeli olup, istenilen seviyede tuzlu olup olmadığı kişisel tercihlere göre ayarlanabilir. Salamuradan çıkartılan peynir, 2-3 dakika ılık suda bekletildiğinde, tuz seviyesi daha da azaltılabilir. Böylece, peyniri daha hafif ve yumuşak tatta tüketmek mümkündür.

Doğal ve Sağlıklı
Elazığ’ın doğal ve zengin doğası içinde beslenen koyunların sütüyle yapılan bu peynir, katkı maddesi ve kimyasal içermeyen tamamen doğal bir üründür. Yüksek kaliteli protein ve vitamin kaynağı olan koyun peyniri, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir.

Öne Çıkan Özellikler:

• Yüksek kaliteli koyun sütü ile üretilmiştir.

• Geleneksel mayalama ve tuzlama yöntemi kullanılarak hazırlanır.

• Tuz oranı dengelidir; isteğe göre ılık su ile tuz seviyesi düşürülebilir.

• Serin ve karanlık ortamda saklanarak olgunlaşır ve lezzet kazanır.

• Kimyasal katkı maddesi içermez, tamamen doğal ve sağlıklı bir üründür.

• Besleyici ve lezzetli; yüksek protein ve vitamin içerir.

• 1 ay bekletildikten sonra mükemmel tat ve dokuya ulaşır.

Kullanım Önerisi
Bu geleneksel koyun peynirini, kahvaltılarda, mezelerde, salatalarda ya da atıştırmalık olarak rahatlıkla kullanabilirsiniz. Aynı zamanda fırın yemeklerinde ve makarna soslarında da mükemmel bir lezzet kaynağıdır. Tuzlu seviyorsanız direkt olarak tüketebilirsiniz, tuz oranını azaltmak için ise ılık suda bekletmek yeterli olacaktır.

Sonuç Olarak
Elazığ Yaylalarından Salamura Saf Koyun Peyniri, zengin lezzeti ve doğal üretim yöntemleriyle her peynir severin beğenisini kazanacaktır. Geleneksel üretim süreci, peynirin kendine özgü aromatik yapısını ve zengin dokusunu korur. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için bu peynir ideal bir tercihtir.