Shop Details

MALATYA YÖREMİZİN İNCİSİ YAPRAK YEŞİL KÖY MERCİMEĞİ ;Mikro besinler açısından zengin olan mercimek, Orta Çağ’da ve şu anda Hint bölgesinde temel gıda olarak nitelendirilir ve o şekilde tüketilir.Karbonhidrat ve protein açısından yüksek olan bu besin fosfor, çinko, potasyum, bakır, manganez, magnezyum ve B vitamini de içerir.Güçlü bitkisel besinler arasında sayılabilecek olan mercimeğin polifenoller oranı da oldukça yüksektir. Bir fincan pişirilmiş Yeşil Köy Mercimek, günlük ihtiyacımızın üçte birini oluşturur.Yeşil mercimek diğer mercimek çeşitlerin göre daha sağlıklı olarak bilinmektedir.  İyi bir folik asit kaynağı olarak bilinen yeşil mercimeğin faydaları bu besinin beslenme uzmanlarının dilinden düşürmediği bir öneri olmasını sağlamaktadır:Protein oranı yüksek olduğu için kas yapımında rol alır ve kasları güçlendirir.Metabolizmayı düzenleme ve hızlandırma etkisine sahip, diyet bir üründür. İçerisinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde daha zinde ve güçlü hissettirir.Uzun süre tokluk hissi verir, son derece doyurucu bir besindir.İçerisindeki çözünmeyen lifler bağırsağı temizlemeye yardımcı olmaktadır.Mercimeğin özel bir formu olan  Yeşil Köy Mercimek yemeği yapılsa dahi şeklini korur.Çok pişirildiğinde bile iştah açan rengi ve şekli aynı kalır.Yoğun tadı nedeniyle sevilen ürünümüz, içerisine eklenen aromaları çok iyi emer.Yarım saat kadar süreyle haşlanarak tüketime hazır hale gelebilen ürünümüzü önceden su içerisinde bekletmek ise yemek yapım hızınızı arttıracaktır. Salçalı ve erişteli yemeği çok beğenilen yeşil mercimeğin, formunu korumak isteyenler tarafından salatalara, doyurucu yemekler hazırlamak isteyenler tarafından bulgur pilavları içerisinde kullanıldığını görmekteyiz. MALATYA YEŞİL KÖY MERCİMEĞİMİZİN BESİN DEĞERLERİ